Cronobacter sakazakii

publicado en: Riesgos de la lac. art. | 1

Cronobacter sakazakii es un microorganismo con una clara acción contaminante que afecta sobre todo a bebés prematuros, y en general, a lactantes de menos de 6 meses de edad que reciben lactancia artificial.

Varios brotes de Cronobacter sakazakii han sido descritos como causantes de las enfermedades transmitidas por alimentos en recién nacidos y lactantes.

La fórmula infantil en polvo ha sido identificada como una fuente de infección, especialmente en los viveros del hospital, donde se prepara una masa de nutrientes fórmula para todo el día y las instrucciones de preparación no siempre se siguen correctamente.

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